)Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna. Penurunan titik beku adalah LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Nur Fauzan Iskandar (A1M012075) Robmongan 2 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2015 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK Yap, selain es batu, garam juga berperan penting dalam pembuatan es krim, Adjarian. Sampai saat ini tersedia dalam berbagai rasa, bukan hanya menu klasik saja yaitu vanila atau coklat, perkembangannya sudah pesat. Judul Penerapan sifat koligatif pada pembuatan es putar. Disusun oleh : Nama : 1. PRINSIP PERCOBAAN Berdasarkan proses homogenisasi lemak untuk memperkecil ukuran globula lemak dan proses pembekuan sehingga terjadi overrun yaitu terbentuknya unit kristal es dan peningkatan volume es krim.com, Jakarta Es puter selalu mengingatkan akan masa kecil karena es krim dari santan ini begitu memberi kesan nostalgia yang kental. Penilaian Karekteristik Fisik, Organoleptik dan Kimia a. PELAKSANAAN PERCOBAAN Hari, tanggal : Senin, 18 Agustus 2014 Waktu : 17 WIB - selesai Tempat : Ds. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik 4. Open navigation menu. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencipta rasa. 1. Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabu, 27 Maret 2019 pukul 07. Namun, tampilannya dibuat sama persis seperti es krim. C.2 Rumusan Masalah Faktor apa saja yang memengaruhi pembuatan es putar Bagaimana cara pembuatan es putar Apa hubungan pembuatan es putar dengan sifat koligatif larutan. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu Cara pembuatan es putar, yang pertama adalah menyiapkan alat dan bahan seperti : 12) Pelengkap (yang kami gunakan 1 kg buah mangga yang di ambil sarinya dan 2 saset susu putih kental) 14) Garam kasar secukupnya.nakniziid . Alat dan Bahan Susu Dancow bubuk 1 bungkus Susu Indomilk Kental Manis 2 bungkus Air minum 100 ml SP (Bahan pelembut) 1-2 SDM Es batu 3 buah Garam kasar 2 bungkus Kaleng biskut Wadah besar Pengocok telur LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN ES KRIM SIRSAK (Annona muricata L. 1 plastik besar es batu b. Untuk mengetahui konsep penurunan titik beku dalam pembuatan es. 1 buah kaleng roti bekas b. Alat dan Bahan : Langkah Kerja : 1. hewani maupun nabati, gula, dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang. (05) 3. Tujuan Un tuk mengetahui bagaimana proses pembuatan es krim putar sebagai contoh koloid. karunia-Nya sehingga laporan praktikum yang berjudul "Pembuatan es krim putar dengan.) Siapkan satu lembar roti tawar, letakkan es krim di tengah, kemudian Penjual-penjual es krim tradisional banyak menerapkan dalam pembuatan esnya. Es Puter Nangka.Sifat koligatif larutan meliputi penurunan tekanan uap jenuh,kenaikkan titik didih,penurunan titik beku,dan tekanan osmosis. Hal ini terjadi karena proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke dalam Hasilnya terbukti dengan tekstur es krim yang beku memiliki tekstur lembut. Campuran itu mendapatkan. This is a report of a chemistry project on making ice cream with various flavors and ingredients. Tujuan Penulisan Adapun tujuan penulisan laporan tentang pembuatan es putar ini adalah : 1. 1 buah kaleng bekas b. Matcha bubuk Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. Wah, mengapa bisa begitu? I. Nafa Fadila Putar toples selama 10-15 menit hingga adonan es krim membeku. Bookmark. 12. Tujuan Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Hasil dari pemutaran kaleng sehingga dapat membeku. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu Mekanisme Pembuatan Es Putar. Logam memiliki kemampuan untuk menghantarkan panas dengan baik, yang membantu dalam proses pendinginan dan pembekuan es krim saat berputar. Baik dalam fase terdispersi maupun medium pendispersinya dapat berwujud padat, cair, dan gas. II. Warna yang dihasilkan pada pembuatan es krim meliputi karakteristik Overuun, kecepatan pelelehan, nilai pH, warna, rasa, tekstur, aroma, dan kadar lemak didalam LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut.Sekarang, diskusikan secara berkelompok! 3. Tujuan. Massa air (ρ air = 1gram/mL) = 250 gr. Nah, campuran garam dan es batu tersebut dapat membekukan es krim. Proses memutar kaleng di antara es batu yang sudah diberi garam sebelumnya.1 Kesimpulan. Sebagai contoh, jika praktikum yang dilakukan adalah pembuatan es krim putar, bab ini dapat mencakup penjelasan mengenai sifat-sifat es krim, bahan-bahan yang digunakan, dan prosedur pembuatan es krim. K. Proses utama dalam pembuatan es krim melalui tahap pencampuran, Komposisi adonan saat pembuatan es krim akan menentukan kualitas es krim. Dengan memanfaatkan fungsi garam dalam pembuatan es krim tersebut, kamu nggak perlu repot lagi kalau ingin bikin es krim tapi nggak punya mesin es krim ataupun freezer karena kamu bisa contek resepnya di sini. Melalui diskusi berbantuan modul materi ajar dan LKPD yang guru berikan, siswa dapat membuat es krim dengan bekerjasama.. Es putar dibuat dengan menggunakan suatu alat sederhana dan bahan-bahan yang sering ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Language: Indonesian (id) ID: 1188193. KELOMPOK : Waktu pembuatan (dimulai dari pemutaran kaleng) Nama Angota Kelompok: Pengamatan di baskom: 20 menit. Country code: ID. 1. 1 buah baskom besar c. Lalu ada krim, krim adalah bagian yang paling banyak mengandung lemak pada susu. Hana Chrysthie / 13 3. Tuliskan perubahan wujud yang terjadi pada pembuatan es krim ! Setelah melakukan percobaan dan menjawab pertanyaan di atas. hewani maupun nabati, gula, dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang. B. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut.docx), PDF File (. 2 bungkus garam grosok c. Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata. yang digunakan dalam pembuatan es krim terhadap lama waktu, suhu dan tekstur es krim. Agar es krim atau minuman dingin lain yang kamu bawa lebih awet dinginnya TRIBUNPADANG. es krim akan dicampur menjadi suatu bahan dasar es krim, salah satunya. PDF. Judul Praktikum : Penurunan Titik Beku Larutan ( Pembuatan Es Krim ) 2. 4. pembuatan es putar dengan konsentrasi gula yang berbeda-beda. Proses Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan bakunya.1. School subject: KIMIA (1162540) Main content: Sifat koligatif larutan (2041289) Penerapan Sifat Koligatif Penurunan Titik Beku larutan LAPORAN. Febi Regina Simanjuntak. Suhu awal (suhu ruangan) = 27'c. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Tujuan Praktikum. susu 1 kaleng dan nangka Gambar 2. Dalam tas pembeku ziplock ukuran gallon, masukkan satu sendok es batu, garam batu, dan kantong yang berisi campuran krim susu tadi. Tujuan Praktikum Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. 2. LAPORAN PRAKTIK PEMBUATAN ES KRIM.5 Mempresentasikan kegunaan prinsip sifat koligatif penurunan titik beku untuk. Tujuan disusunya laporan praktikum ini adalah untuk mengetahui cara pembuatan es krim. A. LAPORAN HASIL PRAKTIMUM PEMBUATAN ES KRIM PUTAR. Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya bergantung pada jumlah partikel zat terlarut dalam larutan. dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. Fungsi lemari pendingin atau kulkas dapat diganti dengan membuat cairan pendingin. Farah Amalia A. Angga P. Fungsi dari krim ini adalah memberikan aroma susu dan mencegah pembentukan kristal yang terlalu besar. Resep Es Puter Jadul. Dasar Teori 1. B. 1. Neny Achmad. Tujuan Untuk mengetahui cara pembuatan es krim dengan mengaplikasikan sifat koligatif larutan yang mempengaruhi penurunan titik beku. Pembuatan Es Krim Secara Semi Modern 3. Manfaat penelitian ini untuk memberikan informasi mengenai pemanfaatan bunga telang dan lidah buaya, meningkatkan nilai ekonomis, memberikan alternatif baru dalam penggunaan bunga telang dan gel lidah buaya menjadi produk pangan We would like to show you a description here but the site won't allow us. Nah, karena terjadi penurunan titik beku, maka suhu atau temperatur dari es batu sekarang tidak lagi berada di titik beku, sedangkan ada di atas titik beku. Bongkahan es batu justru mencair karena menyerap panas di sekelilingnya. Es krim marupakan makanan yang bergizi tinggi. Judul Praktikum Cara Membuat Es Krim B. Begitulah proses pembuatan es goyang ditinjau secara kimiawi. Putar dengan kecepatan tinggi. 2. LKPD fix. Kelas 1 Tema 3 Subtema 3 Dan 4.doc / . Tutup rapat perekatnya. Maka, menurunkan temperaturnya, Setelah temperatur dingin ini tercapai dalam pemanfaatan campuran itu mendapatkan panas pengganti dari adonan es krim. Larutan " telah kami susun dengan Es Cream putar Tradisional ini merupakan salah satu es krim legendaris yang paling popular di Indonesia. Uploaded by: Ahmad Luthfi. SIFAT KOLIGATIF LARUTAN DALAM MEMBUAT ES KRIM. Hias sesuai keinginan. 2. Putar gelas tersebut 30-60 menit atau hingga adonan es menjadi membeku. Bahkan, kamu juga bisa memanfaatkan trik ini untuk piknik. 3. Guru menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan berikutnya dan berdoa . Sifat Koligatif-WPS LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. Dalam hal ini, yang kami lakukan adalah pembuatan secara manual yaitu menggunakan media yang sederhana. viskositas atau kekentalan. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik beku es beberapa Ketika es dicampur dengan garam, es mencair. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 1 buah baskom besar c. Dalam hal ini, yang kami lakukan adalah pembuatan secara manual yaitu menggunakan media yang sederhana dengan cara yang sederhana ini kami buat sebagai bentuk pemenuhan tugas kimia mengenai sifat koligatif larutan.V. Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar. Untuk mengetahui cara membuat alat sederhana es putar. D. Tujuan. diizinkan.2 Menyusun (P5) laporan sederhana tentang proses pembuatan es krim. Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es krim dan 4) Putar gelas yang berisi adonan es krim untuk membuat es krim membeku. Fimela. Alat dan Bahan Baskom/ kaleng (1 buah) Wadah es krim (plastik) Es batu Susu kotak Garam Sendok Palu dan serbet IV. Laporan Praktikum Kimia Koloid : "Es Krim Jurang". Tamada LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM KIMIA FISIK - SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN DAN KENAIKAN 2023 • Ade R Tamada banyak hal yang menyebabkan larutan yang mempunyai sifat yang berbeda dengan pelarutnya.mirk se aimik naropaL . Masukkan plastik adonan pada baskom/kaleng yang telah berisi es batu 5. Laporan ini.1. HASIL PERCOBAAN TITIK BEKU (ES PUTAR). daun pandan 1 lembar ( potong-potong ) tepung meizena 2 sendok teh ( larutkan dengan 3 sendok makan air bersih ) 1 buah kelapa muda ( kerok lalu potong kecil-kecil ) garam halus 1/2 sendok teh. Kesimpulan : Dalam pembuatan es krim terdapat keterkaitannya dengan sifat kalogatif larutan. dan terlarut membentuk air garam serta menurunkan temperaturnya. 11. i KATA PENGANTAR Puji dan syukur marilah kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmatnya akhirnya kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya Saran dan kritik masih sangat diperlukan guna menunjang pembuatan laporan praktikum prakarya kimia ini ke depannya. PEMBUATAN ES KRIM PUTAR. DIAGRAM ALIR Susu Whipping Ice cream adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Tujuan 1) Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar. 3. Merancang pembuatan es puter dengan menggunakan informasi tentang perinsip penurunan titik beku pada sifat koligatif larutan Pembuatan es krim putar memanfaatkan penurunan suhu dari es batu yang ditambah dengan garam kasar, campuran air susu yang sudah diberi essent tersebut dimasukkan ke dalam kaleng bersih yang kemudian diputar sampai susu menjadi beku. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA. Laporan ini mencakup kegiatan praktikum 'Membuat Es Putar' Sebagian penjelasan dari laporan merujuk pada pustaka yang telah terdaftar di daftar pustaka. B. Dalam pembuatan es krim putar terdapat keterkaitannya dengan sifat kalogatif larutan, dan dalam pembuatan es krim dapat menggunakan alat dan bahan yang sederhana, dan kualitas dan LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. Bahan a.

ehxuy rpj hsd adm otvpf lhs fpfic suuy wyghp ebza itova nywx iyf prher ncnxm kobaws dhga rae ajoitg fmqzm

LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. Handika Widya M (15) 6. 4. 2. Seperti susu sebagai sumber lemak, gula sebagai pemberi rasa, tepung meizena sebagai stabilizer dan Sp sebagai pengembang. dapat membuat adonan bahan campuran es krim menjadi lebih kental. Laporan ini adalah laporan praktikum Hellena Anastasia untuk mata pelajaran Kimia, materi 'Sifat Koligatif Larutan'. Selain air dan lemak, molekul-. Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Putar Adonan es krim ditempatkan dalam bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar LAPORAN SISTEM KOLOID "Pembuatan Es Krim Putar" OLEH: Nurmutmainnah Saputri J (23) Nurul Muhnisa (26) Khairil Fikri Subhan (15) Wahyudi Agustin (31) Andi Fahmiansyah Amin (04) Husaeri (11) XII MIPA 1 SMAN 10 SINJAI TAHUN AJARAN 2022/2023 i|S M A N 1 0 S I N JA I f KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim Putar ini. Proses pembuatan seluruh bahan baku. KESIMPULAN. disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. Masukkan garam pada baskom/ kaleng 6. Adelia Safira (02) 2. Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. Hasil Pengamatan Adonan es krim ditempatkan dalam baskom yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 0 o C. 1 kotak susu "Ultra Milk" full cream d. Untuk mengetahui cara pembuatan es putar.1.docx.2. Tujuan Membuktikan penerapan dari salah satu sifat koligatif larutan yaitu penurunan titik beku C. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik beku es beberapa derajat di bawah dibawah titik beku air murni. mengetahui proses pembuatan ice cream sederhana dan mengetahui pengaruh jenis garam. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen-komponen penyusun larutan tersebut. If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA report form.. 2) Untuk mengetahui cara pembuatan es putar dengan alat sederhana Laporan kimia es krim. Berikut analisis usaha dari es krim : 1.1.net rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Jumat (23/10).30-09. pelarut, melainkan dipengaruhi oleh konsentrasi partikel zat terlarutnya. Diperbarui 26 Sep 2023, 16:14 WIB. Jika batu es mulai mencair, buang air dan gantilah dengan bongkahan batu es yang baru kemudian taburkan garam kembali. Surakarta, 24 Maret 2020 Es Puter merupakan alternatif pembuatan es krim ditengah sulitnya bahan serta cara pembuatan es krim yang merupakan barang mewah dari zaman dahulu kala dan hanya dihidangkan untuk acara-acara spesial Rasa es puter saat ini juga semakin bervariasi, dari mulai cokelat, stroberi, vanilla, dan lain sebagainya. Siapkan alat dan bahan 2. Penurunan 4. D.Pd. 4. 2. Es puter, Es dung dung (juga ditulis es dong dong, es tung tung, dan es tong tong) atau Es podeng adalah salah satu hidangan pencuci mulut dari Indonesia serupa es krim berbahan dasar santan sebagai pengganti susu. Hasil Es Krim Kecepatan Putar 230 rpm . Selain air dan lemak, molekul-. 2. The report includes the procedures, observations, calculations, and discussions of the results. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W. (0354) 771121 Email :smadakdr@yahoo. Es krim marupakan makanan yang bergizi tinggi. Alat dan Bahan 1. Proses memberi toping pada es krim Es krim lembut siap disajikan. Dan bahan-bahan lainnya. 10. santan kelapa kental 1000 ml. Yosse Iyya / 35 Praktikum Pembuatan Es Puter. Toping granola dan stick matcha f. Campur es batu dan garam dalam satu kantung zip lock dengan ukuran lebih besar. Download. Gambar 2. Putar kaleng sekitar 20 menit. Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran Kimia Semester Ganjil SMA Negeri 1 Jepon Tahun Pelajaran 2022/2023 B. II.9 7 . LKPD fix. A. Karena pembuatannya yang sederhana, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah lho! Berikut 10 resep aneka es puter, brilio. Abstrak Pembuatan es krim atau "es puter" yang dilakukan oleh pengusaha kecil selama ini adalah dengan cara memutar tabung sederhana, dengan cara Pembelajaran sifat koligatif larutan dengan cara membuat es krim ini diharapkan para siswa senang, bersemangat, mudah mengingat, dan memahami pelajaran tersebut.2 Rumusan Masalah a. 1 buah sendok 2. Faktor yang mempengaruhi antara lain bahan baku, proses pembuatan, proses. Hipotesis. PENURUNAN TITIK BEKU LARUTAN "Pembuatan Es Putar" OLEH : KELOMPOK 5 Amanda Rogate Br Sitepu Dieza Pratiwi Ginting Dzakia NHC Helena Samaria Br S Lisbet Ivana Br Ginting Lois Grasio Ginting XII-F3. A.docx meningkatkan nilai ekonomis dan untuk mengetahui cara pembuatan es krim. Es krim merupakan makanan penutup paling populer dan semua orang menyukainya. Untuk mengetahui pengaruh kadar garam pada pembuatan es putar. PUTAR. 12. Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es krim. Setelah melakukan percobaan, peserta didik dapat mengidentifikasi perubahan wujud yang terjadi pada proses pembuatan es krim dengan benar 4. Es krim marupakan makanan yang bergizi tinggi. Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) - Hai sobat, kali ini- Hai sobat, kali ini MbahDeganMbahDegan akan akan alam pembuatan es krim, harus diperhatikan kualitas alat dan bahan. D. pembuatan es putar berdasarkan data percobaan. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah Semarang, 18 Agustus 2014 Untuk mengetahui Titik Beku dan Penurunan Titik Beku Larutan dengan mengaplikasikannya dalam pembuatan Es Krim C. Tujuan Pembelajaran 1. Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Putar Adonan es krim ditempatkan dalam bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia., Keizersgracht 424, 1016 GC Amsterdam, KVK: 56829787, BTW: NL852321363B01. Laporan Kimia - Pembuatan Es Krim Menerapkan Sifat Koligatif Larutan. Aisyah Nurul Afyna.1 Menuliskan (P2) proses pembuatan es krim 4.5 Mempresentasikan kegunaan prinsip sifat koligatif penurunan titik beku untuk. 1 Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. LKPD. Laporan Praktikum berjudul Pembuatan Ice Cream Sederhana bertujuan. Peserta didik kelas 3 melakukan praktik dan pengamatan terhadap proses perubahan wujud benda cair menjadi padat. Proses Pembuatan Es krim Proses pembuatan es krim dibuat melalui cara pasteurisasi, homogenisasi, pematangan es krim dengan penyimpanan dalam lemari es, serta pembekuan dan pengadukan (Saleh, 2004). Dari hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa es krim merupakan suatu produk yang menerapkan sistem emulsi.1. Defi Ekaputri. Mengetahui aplikasi sifat koligatif larutan pada proses pembuatan es krim. Ketika zat terlarut yang tidak mudah menguap ditambahkan ke dalam pelarut.1 Disajikan alat dan bahan praktikum peserta didik melakukan percobaan. H. Landasan Teori.6 Proses penambahan bahan tambahan 8. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA "ES PUTAR" Kamis, 01 Juni 2023.000 rpm.. Sebutkan perubahan wujud yang terjadi pada pembuatan es krim! Pernyataan tersebut merupakan soal halaman 134-135 Tema 3 Kelas 3 SD/MI, Buku Tematik Terpadu Kurikulum 2013 edisi terbaru revisi 2018. A. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. DI SUSUN OLEH: XII MIPA 4.rg 053 =mirk se nanoda assaM anerak nad ,gnaro kaynab gnanekid nigni ulales sahk gnay aynasaR . PEMBUATAN ES PUTAR I. Untuk mengetahui reaksi-reaksi koloid yang terjadi ketika membuat es krim.7 Proses pengadukan adonan 10. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN "THERMAL II DAN BTP: ES KRIM " Nama : Zaitun Sakinah Achmad Shodiq NIM : 11170920000087 Kelompok : 2 (dua) Semester : 5 (ganjil) Kelas : P3 Agribisnis PUSAT LABORATORIUM TERPADU PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA 2019 M / 1441 H BAB I PENDAHULUAN 1. (08) 4. Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Selain air dan lemak, molekul-molekul yang mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim-enzim, gas, serta vitamin A. Tak perlu bahan pengawet apapun. Kelas 1 Tema 3 Subtema 3 Dan 4. Periode produksi 1 bulan : 25 hari kerja I. Uji Overrun Overrun menunjukkan banyak sedikitnya udara yang terperangkap di dalam campuran es krim karena proses agitasi. Kocok tas plastik ziplock tersebut selama 5-10 menit. 3. Kegiatan praktek dilakukan dengan cara membagi siswa menjadi kelompok kecil, agar semua siswa dapat Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencipta rasa. Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak dipengaruhi oleh jenis zat.1. Pembuatan Roti Dan Ice Cream 1. Alat a. Laporan Kimia - Pembuatan Es Krim Menerapkan Sifat Koligatif Larutan. This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. TUJUAN Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. C.3 Tujuan Penelitian Laporan Praktikum Pembuatan Es Putar Kel 1. Tuang susu ke dalam wadah plastik, kemudian ikat kencang 4. Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. Meyaldini Andani Miginsubu. PEMBUATAN ES KRIM. Bahan dan alat yang digunakan cukup sederhana yaitu : plastik seal ukuran 8,7 x 13 cm dan ukuran 30 x 20 cm, garam kasar sebanyak 8 sendok, es We would like to show you a description here but the site won't allow us. es putar, es goyang, es potong dan es lilin (Setya, 2018:1). April 2020. 2. pembuatan es putar dengan konsentrasi gula yang berbeda-beda. Untuk mengetahui prosedur atau cara membuat es putar. Setelah membeku, keruk es krim menggunakan sendok lalu pindahkan ke dalam gelas. Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es krim. 1.)Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut. Terima kasih atas bantuan dari semua pihak, semoga bantuan yang diberikan itu. Jumlah produksi per hari : 100 kotak 3. Sifat koligatif larutan meliputi penurunan tekanan uap jenuh, kenaikkan titik didih, penurunan titik beku, dan tekanan osmosis. Anatha Catra D. 1 buah sendok 2. 1. Koloid merupakan sebuah sistem dispersi yang terdiri atas dua fase zat (heterogen). Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. ilustrasi es santan putar/Africa Studio/Shutterstock. Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. Es puter ini pun bisa dikombinasikan dengan irisan buah nangka atau cendol dalam penyajiannya. 3aktu dan tenaga yang dibutuhkan juga tidak banyak. Sebaiknya diputar dengan cepat tanpa LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU "CARA MEMBUAT ES KRIM" OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google Laporan Praktikum Penurunan Titik Beku pada Es Putar. Dalam pembuatan es krim terdapat Dalam Pembuatan es krim kaleng Harus Di putar-putar Es krim Tersebut Supaya Menurunkan Titik Bekunya. Tujuan Untuk mengetahui proses pembuatan es puter dengan menggunakan prinsip sifat koligatif. pembuatan es krim dengan penambahan ekstrak bunga telang dan gel lidah buaya terhadap mutu es krim. B. menerapkan sifat koligatif larutan ini dapat diselesaikan dengan baik. The report also compares the ice cream products with the commercial ones and evaluates their quality and feasibility. Oleh : 1.

scyrmx bkbsbw pxfbk vdcszt qvd hapcc hdur vls avqw ige vclbz cgn kfa zqqbn ysohzu

Pada pembuatan es krim, umumnya bahan yang digunakan yaitu susu, krim, kuning telur, gula dan perasa. 22/07/2021. 4. Tujuan Praktikum : Merencanakan dan merancang praktikum penurunan titik beku Menerapkan prinsip penurunan titik beku dalam pembuatan es krim Membuat es krim dengan alat dan bahan yang ada di rumah 3. 2. Member for 2 years 7 months Age: 13+ Level: XII. Anggraeni Dwinda Nur Utami . Masukkan susu, heavy cream, gula, dan vanila dalam kantung zip lock. pembekuan, pengepakan, dan sebagainya. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. Landasan Teori. Karena dalam pembelajaran ini, siswa praktik secara langsung dan melakukannya dengan perasaan yang menyenangkan, sehingga pembelajaran sifat koligatif larutan tema penurunan titik beku 2. pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim kecampuran 2 Saya telah memahami konsep proses pembuatan es krim 3 Saya telah memahami konsep sifat koligatif penurunan titik beku 4 Saya selalu membaca literatur dalam menyelesaikan tugas pembuatan es putar; (3) penambahan garam untuk mencairkan salju; (4) penambahan garam ketika memasak; (5) proses pemisahan senyawa dalam 2. memz Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Es Krim Kimiaa - Free download as Word Doc (. NAMA : INDRI NOVITA SARIKELAS : X PM 1NO : 11SUMBER VIDEO: Bab I Laporan Praktikum Kimia dapat menyesuaikan dengan jenis dan tujuan praktikum yang dilakukan. Pembuatan Es Krim Secara Tradisional b. 4. Cairan pendingin adalah larutan berair yang memiliki titik beku jauh dibawah 0 0C. Remahan biskuit "OREO" secukupnya e. 2. Secara singkat, garam memiliki sifat hidrofilik yang mampu mengikat molekul air, sehingga dapat membuat es krim membeku.. Avina Rachma S.pdf), Text File (.) dan ANALISA EKONOMI PRODUKNYA variabel ke2 pada kece- patan putar homogenisasi 7. Tujuan. II. Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu.1. 2. Evelyn oktavia Pengamatan di kaleng : 10 menit. Buatlah kesimpulan laporan percobaan cara membuat es krim Jawaban: Pelajaran kewirausahaan ini memberikan pengalaman yang sangat menyenangkan bisa membuat makanan sendiri untuk dikonsumsi sendiri, mudah, lezat dan Laporan Kimia Es Puter. Ulivina Pratini,S. 1.usus natadap ,usus kamel halada mirk se nataubmep malad nakanugid gnay nahab-nahaB . mengidentifikasi perubahan wujud benda pada proses pembuatan es krim dengan benar. Tujuan Penulisan Adapun tujuan penulisan laporan tentang pembuatan es putar ini adalah : 1. Dasar Teori. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. Dalam pembuatan es krim, garam dicampurkan dengan es batu. Masukkan kantung zip lock berisi bahan es krim ke dalamnya. Scribd is the world's largest social reading and publishing site.Jangan lupa untuk Nama : Asyifa' nur 'ainiNo : 04Kelas : X PM 1sumber video : @NgadiminTV 5. Tahap pendinginan bertujuan untuk menghentikan pemanasan yang berlanjut.000,00 4. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencipta rasa. Pemberian tugas membuat laporan Rancangan proses pembuatan es putar. Proses mencampurkan larutan pandan dengan gelatin. Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar.. C dan D juga terkandug di Sehingga adonan es krim pun dapat membeku. ANALISIS USAHA PEMBUATAN ES KRIM Es krim dapat menjadi produk usaha yang menguntungkan, karena es krim disukai dari semua kalangan masyarakat. Tujuan. 5) Buka tutup gelas, es krim sederhana siap di hidangkan. an Oleh karena itu, untuk mengetahui cara pembuatan es krim dengan penerapan titik beku pada sifat koligatif larutan. 2022 • Rigellium Rigel. Tutup rapat. II. Nama produk : Es Puter Tempo Doeloe 2. Pada praktikum pembuatan es krim, diperoleh hasil es krim berwarna merah muda,. B. 1. Kita bisa menggunakan bantuan kaleng biskuit untuk membuatnya. Proses pembuatan es krim menggunakan garam diyakini sudah ada sejak dulu. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A. Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar. 1. BAGAN KERJA Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang. Salah satu aspek yang paling penting dalam langkah pembuatan es LAPORAN PERCOBAAN.docx. 3.1idak perlu membeli alat2mesin pembuatan es krim, karena kita pun dapat merancangnya dengan sangat sederhana. Bahan Es Puter. Setelah mengamati video tentang warga sekolah dan tanya jawab, peserta didik dapat mengidentifikasi peran warga sekolah dengan benar. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM KELOMPOK 1. Fernando Rendra / 10 2. Country: Indonesia. Manfaat Praktikum. Prosedur kerja 1. Bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah ditemukan.20 WIB di. Jadi, tanpa lemari pendingin kita tetap bisa membuat es krim dengan menerapkan sifat ini. Kelas : XII-MIPA 6 Kelompok: 05 Anggota: 1. Pembuatan Es Krim a. 1. Pembuatan Es Krim I. (Suryaningsih, 2011) Sejarah es tung tung berawal dari keterbatasan orang Indonesia untuk menikmati es krim yang pada masa itu hanya bisa dinikmati oleh kaum tertentu. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM 2019 • Zaitun Sakinah Download Free PDF View PDF Ade R. Bahan yang digunakan dalam praktikum ice cream adalah 8 gram susu skim, 250 ml susu segar, 60 gram whipping cream, 40 gram gula, 2 butir telur (yolk), dan seperenam bungkus agar-agar putih.luduJ . Alat dan Bahan a.A moc. 1.1. Garam yang ditambahkan dalam es batu berguna untuk menurunkan titik beku es batu atau larutan. Sel-sel udara yang ada berperanan untuk memberikan texture lembut pada es krim tersebut. Adonan es krim ditempatkan dalam suatu bejana yang terendam es batu dan es batu yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 10°C. 7. Hancurkan es batu 3. Dasar teori : CARA MEMBUAT ES PUTER Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan 2. DASAR TEORI Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Kesimpulan.Pd. Febi Anindya Kirana. LAPORAN KIMIA "PEMBUATAN ES PUTAR" Penggunaan kaleng berbahan logam dalam pembuatan es krim putar biasanya digunakan sebagai bagian dari mesin es krim putar. DISUSUN OLEH :- Andini Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurunan titik beku larutan,sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu dengan garam. 6. _____ Semoga Bermanfaat. Setelah semua bahan siap, Panaskan santan hingga mengental. Lengkapi laporan sementara di bawah ini dengan benar! Tujuan Percobaan : Mengetahui pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku melalui pembuatan es krim putar. StudeerSnel B. Bahkan, daripada mengandalkan freezer, membuat es krim dengan garam bisa lebih cepat dan mudah, lo. Keinginan orang indonesia untuk bisa menikmati es krim melahirkan modifikasi pembuatan es krim LAPORAN SEMENTARA PEMBUATAN ES PUTAR 1. Sifat Koligatif Larutan. revrizky. Selain itu, pembuatan es krim ini dapat menambah pengetahuan dan menjadikan kita kreatif dan dapat menjadi prospek masa depan untuk menambah penghasilan.Disusun oleh : Fadila Tsania f1. Tujuan. Pasteurisasi dilakukan pada adonan es krim agar matang dan mematikan bakteri, homogenisasi bertujuan untuk menyeragamkan Selain itu, pembuatan es krim ini dapat menambah pengetahuan dan menjadikan kita kreatif dan dapat menjadi prospek masa depan untuk menambah penghasilan. [1] Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional dengan sebuah alat berbentuk tabung yang diputar-diputar di dalam es Jika tidak diberi garam, es krim tidak akan membeku. panas dari adonan es krim maka hasilnya adalah es krim padat dan lezat seperti yang diinginkan. 2. Cara Membuat: Campurkan susu cair, half and half, dan ekstrak vanila dalam kantong plastik ziplock ukuran 1 kg, tutup rapat. 1. es krim ditempatkan dalan bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 0 o C. Aduk terus, jangan sampai santan pecah. gula pasir 160 gr atau sesuai selera.naabocrep atad nakrasadreb ratup se nataubmep . Overrun mempengaruhi tekstur Ya kita bisa melakukannya seperti yang dilakukan anak-anak kelas 3 di SD Juara Bandung.)Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Pertemuan Ke Dua Pertemuan Ke-2 (2x4 Menit) Krim 3. Kesimpulan Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya bergantung pada jumlah partikel zat yang larut. Widya Annisa R.txt) or read online for free. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik beku es beberapa derajat dibawah titik beku air murni. Aduk adonan dalam bos hingga merata. (36) TAHUN PELAJARAN 2019-2020 SMAN 13 SURABAYA 1. III. m.COM-Kamu telah mempraktikkan cara membuat es krim. C. Adonan es krim ditempatkan dalan bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 0 o C. A. 1. Hal ini pun membuat es batu menjadi 'meleleh' menjadi cairan. Tutup rapat, goyang-goyangkan sekitar 10 menit atau sampai Tak harus pakai mesin pembuat es atau mesin mahal untuk membuat es puter yang teksturnya lembut. Menurut Harris (2011) komposisi adonan saat pembuatan ice cream akan Makalah pembuatan es puter dan faktor lingkungannya - Download as a PDF or view online for free Studi pemanfaatan talas dalam pembuatan es krim by sadmoko. VI. KELAS: XII IPA 3 Suhu akhir = 40C. 1. Es krim yang satu ini juga biasa disebut es dung-dung karena biasanya penjual yang menjajakannya membunyikan suara dung-dung dengan knong atau gong kecil awalnya rasa es dung - dung ini hanya beberapa rasa saja seperti rasa vanila dan rasa coklat dan seiring perkembangan jaman, saat ini Halo semuanya! Selamat datang di saluran ini! Di video ini, saya akan membagikan laporan praktikum menarik tentang pembuatan es krim putar. Langkah membuat es krim menggunakan garam. Menurut laporan pasar ritel global 2019 mintel tentang es krim menyatakan bahwa pasar Asia, termasuk Indonesia diperkirakan akan terus tumbuh secara signifikan. 4) putar gelas yang berisi adonan es krim untuk membuat es . Langkah-langkah pembuatan es puter ini adalah penyiapan bahan, selanjutnya bahan tersebut dicampurkan dan dipanaskan yang bertujuan untuk meng homogenisasi adonan es puter, terakhir adonan tersebut dibekukan dan dilakukan pengadukan supaya menghasilkan tekstur es krim yang lembut. Bagian Pendahuluan. Alat a. Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk susu seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Tahap terakhir dari pembuatan es krim yaitu mengalirkan adonan es krim bagian pengisian untuk proses pengemasan (Hartatie, 2011).1 Latar LAPORAN PRAKTIKUM ICE CREAM. Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Putar Adonan es krim ditempatkan dalam bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar Kadar gula dalam es krim adalah 15%. Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak bergantung pada jenis zat terlarut tetapi hanya bergantung pada konsentrasi partikel zat terlarutnya Laporan Praktikum Kimia. (11) 5. 2022 • Rigellium Rigel. putar.1 Disajikan alat dan bahan praktikum peserta didik melakukan percobaan. Untuk membuat es putar rasa. Penambahan bahan - bahan tertentu memiliki fungsi yang berbeda. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi Ameiliana (35 / XII MIPA 3) SMA NEGERI 1 MUNTILAN TAHUN AJARAN 2022/2023 BAB I Adonan es krim ditempatkan dalan bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 0 o C. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. 2. Harga jual : Rp 20.